Alimentation pendant la grossesse
Lait pasteurisé ou UHT enceinte : peut-on en manger ?
Le lait pasteurisé ou UHT a subi un traitement thermique. Il peut être bu sans nouvelle cuisson si ses conditions de conservation sont respectées ; après ouverture, même le lait UHT doit être conservé selon l’étiquette.
Pourquoi cette recommandation ?
Pasteurisation indiquée
Le NHS classe le beurre, la crème et le lait pasteurisés parmi les aliments consommables pendant la grossesse, ainsi que les fromages frais pasteurisés concernés par ces fiches.
Cet aliment, ce type de produit ou cette préparation est cité dans les références ci-dessous.
Ce qui change la réponse
Le repère porte sur la forme pasteurisée nommée dans la fiche, ou UHT pour le lait et la crème. Il ne s’étend pas aux fromages affinés à croûte fleurie ou persillés.
Comment le préparer pendant la grossesse ?
- Suivre la température et la durée après ouverture indiquées sur la brique.
- Respecter les consignes de conservation et le délai après ouverture.
Ces repères généraux ne remplacent pas les conseils de votre sage-femme ou médecin. La préparation, la conservation, les allergies et votre situation personnelle restent à prendre en compte.
