Alimentation pendant la grossesse
Crème fraîche pasteurisée enceinte : peut-on en manger ?
Une crème pasteurisée ou UHT peut être utilisée pendant la grossesse. « Crème fraîche » décrit un produit, mais ne dispense pas de vérifier le traitement, notamment pour une crème fermière.
Pourquoi cette recommandation ?
Pasteurisation indiquée
Le NHS classe le beurre, la crème et le lait pasteurisés parmi les aliments consommables pendant la grossesse, ainsi que les fromages frais pasteurisés concernés par ces fiches.
Cet aliment, ce type de produit ou cette préparation est cité dans les références ci-dessous.
Ce qui change la réponse
Le repère porte sur la forme pasteurisée nommée dans la fiche, ou UHT pour le lait et la crème. Il ne s’étend pas aux fromages affinés à croûte fleurie ou persillés.
Comment le préparer pendant la grossesse ?
- Choisir la mention pasteurisée ou UHT et utiliser un ustensile propre pour prélever.
- Respecter les consignes de conservation et le délai après ouverture.
Ces repères généraux ne remplacent pas les conseils de votre sage-femme ou médecin. La préparation, la conservation, les allergies et votre situation personnelle restent à prendre en compte.
