Alimentation pendant la grossesse
Cabillaud enceinte : peut-on en manger ?
Le cabillaud fait partie des espèces proposées pour varier les poissons pendant la grossesse. Il reste à cuire complètement : son classement favorable face au mercure ne supprime pas les précautions du poisson cru.
Pourquoi cette recommandation ?
Le poisson reste au menu, bien cuit
Les recommandations de grossesse conservent une place au poisson, avec des espèces variées. Sa consommation crue, fumée ou insuffisamment cuite expose à des risques infectieux ; la cuisson traite ce risque, sans retirer les contaminants chimiques.
- Santé publique France · Manger Bouger — Les précautions alimentaires pendant la grossesse
- Anses — Étude de l’alimentation totale 3 : métaux, dont le méthylmercure, octobre 2025 (PDF)
Cet aliment, ce type de produit ou cette préparation est cité dans les références ci-dessous.
Ce qui change la réponse
Repère français : deux repas de poisson par semaine, dont un poisson gras, en variant espèces et provenances. Ce total comprend l’ensemble des poissons consommés.
Comment le préparer pendant la grossesse ?
- Cuire le filet jusqu’au centre, selon son épaisseur.
- Cuire complètement à cœur ; ne pas utiliser une marinade au citron comme remplacement.
- Respecter la chaîne du froid. Varier les espèces plutôt que répéter toujours le même poisson.
Ces repères généraux ne remplacent pas les conseils de votre sage-femme ou médecin. La préparation, la conservation, les allergies et votre situation personnelle restent à prendre en compte.
