Alimentation pendant la grossesse
Lamproie enceinte : peut-on en manger ?
La lamproie figure parmi les espèces à éviter pendant la grossesse. Une longue cuisson en sauce ne change pas la précaution liée au mercure.
Pourquoi cette recommandation ?
Espèces explicitement écartées pour le mercure
Ces grands prédateurs figurent parmi les espèces à éviter pendant la grossesse dans les recommandations françaises. Le méthylmercure peut affecter le développement du système nerveux ; une cuisson parfaite ne change pas cette précaution chimique.
- Anses — Étude de l’alimentation totale 3 : métaux, dont le méthylmercure, octobre 2025 (PDF)
- Santé publique France · Manger Bouger — Les précautions alimentaires pendant la grossesse
Cet aliment, ce type de produit ou cette préparation est cité dans les références ci-dessous.
Ce qui change la réponse
La recommandation concerne l’espèce, qu’elle soit crue, cuite, congelée ou en conserve.
Comment le préparer pendant la grossesse ?
- Remplacer par une espèce conseillée.
- Remplacer par une espèce conseillée et bien cuite, comme le saumon, la sardine ou le cabillaud.
- Vérifier le nom exact de l’espèce sur l’étiquette ou auprès du vendeur.
Ces repères généraux ne remplacent pas les conseils de votre sage-femme ou médecin. La préparation, la conservation, les allergies et votre situation personnelle restent à prendre en compte.