Alimentation pendant la grossesse
Bar & dorade enceinte : peut-on en manger ?
Bar et dorade figurent dans la liste française des poissons prédateurs sauvages à limiter. L’espèce et la provenance importent ; si elles ne sont pas connues, la fiche retient ce repère prudent.
Pourquoi cette recommandation ?
Méthylmercure : un contaminant accumulé
Le méthylmercure s’accumule dans la chaîne alimentaire, notamment chez certains poissons prédateurs. Le système nerveux en développement du fœtus est particulièrement sensible à l’exposition. Ce risque dépend des consommations répétées et de l’espèce.
- Anses — Étude de l’alimentation totale 3 : métaux, dont le méthylmercure, octobre 2025 (PDF)
- Santé publique France · Manger Bouger — Les précautions alimentaires pendant la grossesse
Cet aliment, ce type de produit ou cette préparation est cité dans les références ci-dessous.
Ce qui change la réponse
Cuire, congeler ou mettre en conserve ne supprime pas ce contaminant. Les recommandations françaises consultées demandent de limiter ces prédateurs ; elles ne donnent pas un nombre universel de boîtes de thon autorisées.
Comment le préparer pendant la grossesse ?
- Demander l’espèce et la provenance au vendeur, puis varier avec des espèces conseillées.
- Espacer ces poissons et alterner avec sardine, saumon, truite ou cabillaud bien cuits.
- Garder le repère global de deux repas de poisson par semaine, dont un poisson gras ; ce n’est pas un quota de deux repas de thon.
Ces repères généraux ne remplacent pas les conseils de votre sage-femme ou médecin. La préparation, la conservation, les allergies et votre situation personnelle restent à prendre en compte.