Alimentation pendant la grossesse

Thon, même en conserve enceinte : peut-on en manger ?

À limiter

Le thon est un poisson prédateur que les recommandations françaises demandent de limiter, y compris en conserve. La stérilisation de la boîte traite les microbes mais ne retire pas le méthylmercure.

Synthèse éditoriale : Poum · Sources sanitaires citées dans les fiches.

Pourquoi cette recommandation ?

Méthylmercure : un contaminant accumulé

Le méthylmercure s’accumule dans la chaîne alimentaire, notamment chez certains poissons prédateurs. Le système nerveux en développement du fœtus est particulièrement sensible à l’exposition. Ce risque dépend des consommations répétées et de l’espèce.

Cet aliment, ce type de produit ou cette préparation est cité dans les références ci-dessous.

Ce qui change la réponse

Cuire, congeler ou mettre en conserve ne supprime pas ce contaminant. Les recommandations françaises consultées demandent de limiter ces prédateurs ; elles ne donnent pas un nombre universel de boîtes de thon autorisées.

Comment le préparer pendant la grossesse ?

Alterner une consommation de thon avec d’autres espèces plutôt que multiplier les boîtes dans la semaine.
Espacer ces poissons et alterner avec sardine, saumon, truite ou cabillaud bien cuits.
Garder le repère global de deux repas de poisson par semaine, dont un poisson gras ; ce n’est pas un quota de deux repas de thon.

Ces repères généraux ne remplacent pas les conseils de votre sage-femme ou médecin. La préparation, la conservation, les allergies et votre situation personnelle restent à prendre en compte.

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